Ничего не надо кроме шоколада!

Ежегодно 11 июля сладкоежки отмечают свой любимый праздник - Всемирный день шоколада. Праздник был учреждён в 1995 году и отмечается во многих странах.

Где появился шоколад? Там, где росли какао-бобы, а это – побережье Мексики, Южная и Центральная Америка. Позже, дикорастущие деревья какао распространились оттуда в другие страны. На сегодняшний день самым крупным поставщиком является Африка, на втором месте идет Индонезия.

Но местность, где растет шоколад, достаточно ограничена, потому что бобам нужен теплый климат. В любой части света какао-деревья произрастают в районе 40-й параллели южной и северной широты. Это – всемирный шоколадный пояс. В других местах растению или слишком жарко, или слишком холодно.

Изначально шоколад существовал в виде напитка. Древние племена научились делать его на основе растёртых плодов какао и пряных трав. Позже шоколад стал распространятся по миру и в 1828 году появился первый плиточный шоколад.

 В Россию десерт был привезён при Петре I вместе с кофе и очень быстро стал любимым лакомством знати, а позже и простых людей.

Шоколад не только вкусный, но и очень полезный продукт. Основные полезные свойства шоколада обеспечивают кофеин, антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в какао. Они имеют горький вкус. Поэтому, часто производители специально удаляют их из какао, чтобы сделать вкус шоколада более мягким. Исследованиями доказано, что чёрный шоколад намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности. В молочном шоколаде полезных для мозга флавоноидов почти нет, ведь молоко их разрушает. Зато в молочной плитке присутствуют быстрые углеводы, которые кратковременно улучшают умственную функцию и интеллектуальную активность. При выборе шоколада предпочтение желательно отдавать горькому шоколаду с содержанием какао не менее 50%, а лучше — более 70%.

Калорийность шоколада: в одной плитке весом в 100 грамм — около 500 калорий, это примерно 1/5 часть дневного рациона, основные их источники — молоко и глюкоза. Калорийность шоколада увеличивают орехи, цукаты, изюм и другие добавки.

Интересно, что шоколад является очень полезным продуктом. Во-первых, это отличный антидепрессант: он улучшает настроение, повышает стрессоустойчивость, нормализует эмоциональное состояние. Кроме того, борется с возрастными изменениями памяти, стимулирует деятельность мозговых рецепторов, отвечающих за концентрацию внимания. Всё это благодаря триптофану, кофеину и теофиллину.

Во-вторых, он повышает работоспособность и улучшает мыслительные процессы, и отказываться от него не стоит тем, кто работает в напряжённом режиме. Но если от молочного шоколада эффект длится не больше 2-х часов, то от горького — более трёх.

В-третьих, шоколад тёмных сортов стимулирует работу сердца. Он расширяет сосуды, тем самым устраняя препятствие кровотоку, снижает уровень холестерина, уменьшая риск инфарктов и инсультов. Магний и калий в составе шоколада поддерживают сердечную мышцу.

Ну и самое главное.  Шоколад - это не просто плитка, не просто батончик, это великое разнообразие шоколадных десертов: торты, пирожные, капкейки с тающими шапочками крема, фондю, какао, конфеты…перечислять можно бесконечно, но факт остается фактом: шоколад покоряет сердца самых стойких гурманов, дарит радость и делает счастливыми!